terça-feira, 9 de setembro de 2014

Whey Protein: Top 10 Dúvidas

whey protein

Qual é o preço do whey protein? Whey protein engorda? Qual é a melhor marca de Whey Protein do mercado? Qual é o horário e a quantidade que se toma durante um exercício? Estas são algumas dúvidas mais comuns que recebo diariamente no blog e hoje vamos responder cada uma delas!

Vamos as Top 10 dúvidas:

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1- O que é Whey Protein?

Os laticínios provenientes do leite bovino são compostos aproximadamente de 80% de caseína e aproximadamente 20% de proteína de soro de leite ou Whey Protein. Ambos tipos de proteínas são grupos heterogeneos de proteínas e são ricos em aminoácidos indispensáveis para o ser humano​​, que têm sido descritas como os aminoácidos essenciais ou que não são produzidos pelo nosso organismo, isto é, precisamos de alimentos que contém estes aminoácidos. Portanto, ele é a proteína derivada do soro do leite.

2- É um tipo de esteróide anabolizante? 
Portanto, whey protein não é bomba, como o hormônio esteróide anabolizante (Leia o post "Hormônio Esteróide Anabolizante: Qual é o melhor?"), mas proteina derivada do leite.

3- Por que ele é utilizado por atletas de musculação ou fisiculturistas em geral?
Em relação aos efeitos sobre o metabolismo muscular muitos estudos foram publicados nos últimos anos sobre o efeito da proteína e aminoácidos indispensáveis ​​na hipertrofia muscular durante o treinamento de resistência. Em resumo, estes estudos mostraram que a ingestão de proteínas ou aminoácidos, pré-esforço ou pós-exercícios, são indispensáveis ​​para o aumento da síntese da proteína muscular e resultar num saldo positivo de proteína líquida, o que pode ser benéfico para promover a hipertrofia do músculo.

Quatro estudos mais recentes foram publicados sobre o efeito da proteína de soro de leite no metabolismo muscular. Três deles sugerem que exercícios de resistência seguida de suplementação de proteína de soro de leite estimula a síntese da proteína muscular; um estudo demonstrou que o soro pode diminuir o dano induzido por exercício após o treinamento com a suplementação com whey protein. 

4- A Whey Protein faz mal para saúde?
Estudos epidemiológicos indicam que o consumo de leite e produtos derivados do leite, é inversamente associado a um menor risco de doenças metabólicas e cardiovasculares. Evidências clínicas recentes indicam que as proteínas do soro podem oferecer efeitos benéficos sobre os lipídios séricos e lipoproteínas, glicemia e insulina, a função vascular e pressão arterial, bem como o metabolismo ósseo e síntese de proteína muscular síntese. Então, a Whey protein não faz mal para a saúde, mas pelo contrário em atletas parece melhorar alguns aspectos da saúde.

5- Existem tipos diferentes de whey protein?
Sim, e as diferenças estão na no processo de obtenção da proteína. Ela pode ser do tipo Isolada, hidrolisada ou concentrada.

6- Qual é a melhor tipo de whey? Isolada, hidrolisada ou concentrada?
A Whey Protein concentrada, é a mais barata, pois passa apenas pelo processo leve de filtragem, resultando em 70 a 80% de proteínas e dividindo o resto entre carboidratos e gorduras. Ainda sim essas Whey Protein contém grande quantidades de BCCAs (leia o post Aminoácido ou BCAA: Qual é o melhor suplemento?), glutaminas além de a maior parte das frações peptídicas. Essas partículas são responsáveis por muitas funções do nosso organismo e melhoram nossa imunidade já que possuem ações antioxidantes.

A Whey Protein Isolada tem sua concentração de proteínas muito maior quando se compara com a Whey Protein concentrada, pelo fato de passar por um processo de filtragem muito maior e sofrer troca iônica. Resultando em até 95% de proteínas, em algumas marcas de Whey chega a ser zero a quantidade de carboidratos e gordura.

A Whey Protein Hidrolisada passa por uma filtragem minuciosa, e por um processo conhecido como hidrólise, onde é feita a quebra das cadeias proteicas em fragmentos menores de peptídeos, facilitando e tornando ainda mais rápida a absorção desse  tipo de Whey Protein pelo organismo.

7- Qual é o preço do whey protein? Qual é a melhor marca de Whey Protein do mercado? Importados são melhores do que os nacionais?
Para responder esta pergunta procurei uma fonte segura, a bodybuilding.com, maior site no ramo de suplementos dos Estados Unidos, cujas análises e reviews são realizadas pelos melhores especialistas no assunto.

1° Whey Protein VP2 Isolate da AST (960g) custa R$280,00

2° Isopure perfect Zero Carb (1360g) custa R$505,00

3° Iso 100 Whey Protein Isolado – Dymatize Nutrition (1346g) custa R$450,00

4° Ultra ISO Whey – Universal (907g) custa R$325,00

5° Isoflex Whey Protein da Allmax Nutrition (907g) custa R$290,00

Este é um ranking da Body Building e os motivos deste ranking serão explicados em um próximo post!

8- Whey protein engorda ou emagrece?
Pergunta clássica cuja resposta você deve imaginar qual é! Quem acha que a Whey Protein é usada apenas para dietas de ganhos musculares, engana-se, porque ela é indicada também para quem quer emagrecer, sem perder massa magra, ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, saciando a fome mais rápido do que outras proteínas. Mas se consumido de forma exagerada, a proteína pode engordar.

Portanto aquela velha frase "a diferença entre o remédio e o veneno está na dose" se aplica aqui! Este tópico merece um post mais aprofundado no blog com a apresentação de estudos recentes.
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9- Eu quero aumentar a massa muscular e faço treino musculação com regularidade, pelo menos três vezes por semana. Qual é o horário e a quantidade ideal de Whey Protein?

O melhor período neste caso seria depois do treino. Outro horário indicado para se tomar a Whey Protein, é quando acordamos, já que passamos um grande período de tempo sem se alimentar, e o catabolismo é certo, então nada melhor do que a Whey Protein pela rápida absorção.

Seja simples na hora de preparar o seu shake, misture dentro dele com 200 ml de água, 30 a 40 gr de Whey Protein com maltodextrina/dextrose.

10- Somente a Whey Protein é suficiente para o meu crescimento muscular?
Como o próprio nome diz: Suplemento, ele não tem efeito isolado. A combinação de exercícios, dieta e suplementação é que tornarão um atleta completo. Não existe mágica, muito treino e disciplina é que trarão os resultados esperados. Você també pode combinar a sua suplementação para ganho de massa muscular com Creatina (leia o post "Creatina: Top dúvidas!")

Fonte:

  • Graf S, Egert S, Heer M. Effects of whey protein supplements on metabolism: evidence from human intervention studies. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2011 Nov;14(6):569-80.
  • Marshall K. Therapeutic applications of whey protein. Altern Med Rev 2004; 9:136–156
  • Tremblay A, Gilbert JA. Milk products, insulin resistance syndrome and type 2 diabetes. J Am Coll Nutr 2009; 28 (Suppl 1):91S–102S.